Alimentos

 ¿Qué es un alimento?

 Según la FDA, un alimento se define como (1) artículos utilizados para comida o bebidas para el hombre u otros animales; (2) goma de mascar; y (3) artículos usados como componentes de cualquier artículo de este tipo. Ejemplos de alimentos incluyen frutas, verduras, pescado, productos lácteos, huevos, productos agrícolas crudos para su uso como alimento o como componentes de alimentos, alimentos para animales, alimentos e ingredientes de alimentos, aditivos para alimentos, suplementos e ingredientes dietéticos, fórmula infantil, bebidas (incluidas bebidas alcohólicas y agua embotellada), animales vivos, productos de panadería, refrigerios, dulces y alimentos enlatados.

Las regulaciones de la FDA consideran que es o no un alimento basándose en el propósito de los alimentos.

¿Cuál es el propósito de uso de un alimento?

 El propósito de uso se puede establecer a través de lo siguiente:

  • Declaraciones sobre el etiquetado del producto, en publicidad, en Internet u otros materiales promocionales. Ciertos reclamos pueden hacer que un producto se considere un medicamento, incluso si el producto se comercializa como si fuera un alimento convencional. Dichos reclamos establecen el producto como un medicamento porque el propósito de uso es para tratar, curar, mitigar o diagnosticar enfermedades.
  • Percepción del consumidor, que puede establecerse a través de la reputación de los productos.
  • Ingredientes que pueden hacer que el producto se considere un medicamento porque el ingrediente es bien conocido por el público y la industria para tener un uso terapéutico.

 ¿Cómo obtengo mi alimento aprobado por la FDA?

 La FDA no aprueba los productos alimenticios. La FDA emite reglamentos y exige que la industria siga esas regulaciones. Todos los alimentos deben contener ingredientes generalmente reconocidos como inocuos (GRAS), tener un etiquetado conforme, hacer solo aquellas afirmaciones permitidas en su etiquetado, fabricarse en una instalación que siga las Buenas Prácticas de Manufactura actuales (cGMP), fabricarse en una instalación que esté registrada con FDA bajo la Ley de Bioterrorismo.

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